Obtenidas por procesos de molienda gruesa y fina y posteriormente
sometidas a un proceso de secado y esterilización en mezcladores
rotatorios para disminuir la carga bacteriológica.
Son usadas en sopas y cremas instantáneas, cubos de gallina,
coladas, salsas y postres instantáneos.
Colorantes Naturales
En general todos nuestros colorantes naturales son usados para colorear
en forma natural bebidas lácteas, yogurt, quesos, aceites y
margarinas, snacks, galletas, postres, sopas y cremas instantáneas,
caldos de gallina, pastas alimenticias, salsas y jugos naturales.
Colorantes
de Achiote
• Achiote
(Annatto) soluble en aceite • Achiote
(Annatto) soluble en agua
Los colorantes de achiote son obtenidos por extracción sólido-líquido
de las semillas de achiote y pueden tener base en agua o aceite. Algunos
son secados por atomización.
Utilizados para colorear de amarillo y en forma natural margarinas,
quesos, aceites, así como sopas, cremas y salsas.
Colorantes
de Cúrcuma
• Cúrcuma
(Turmeric) soluble en aceite • Cúrcuma (Turmeric)
soluble en agua
Los colorantes de cúrcuma son obtenidos por proceso de molienda
de la raíz de cúrcuma obteniéndose en forma de
harinas, así como extractos que se obtienen por extracción
sólido-líquido de las raices y que pueden ser solubles
en agua o aceite.
Utilizados para colorear de forma natural caldos de gallina, margarinas,
quesos, condimentos, snacks y otros productos de confitería.
Colorantes
Rojos
•Rojo Remolacha •Rojo
Pimentón líquido soluble en aceite •Rojo
Pimentón líquido soluble en agua •Rojo
Pimentón en polvo
Utilizados en productos cárnicos, cremas, sopas, snacks, quesos, jugos
y confitería.
Colorantes
de Caramelo
• Caramelo
en polvo 50/50 en maltodextrina • Caramelo
en polvo 50/50 en sal
Utilizados en productos de snacks, sopas, cremas, alimentos en polvo,
cereales, etc.
Los colorantes de caramelo son obtenidos a través de secado
por atomización del caramelo líquido proveniente de
la caramelización del azúcar a alta presión.
Todas las oleoresinas son obtenidas por procesos de extracción
sólido-líquido con alcohol etílico como agente
extractor.
Las oleoresinas obtenidas pueden ser esparcidas en una base de sal
común o de ácido acético.
Otras Materias
Primas Alimenticias
• Extracto de malta en polvo • Huevo
entero en polvo •
Miel de abejas en polvo •
Queso costeño en polvo •
Azúcar en polvo •
Panela en polvo instantanea •
Grasa de gallina •
Carne deshidratada de res en polvo
Utilizados ampliamente como saborizantes en diversas clases de alimentos.
Productos Químicos
• Acetato de calcio monohidrato
• Acetato de potasio anhidro USP
• Acido fumárico
FCC soluble en agua caliente
• Acetato de sodio
trihidrato USP
• Aluminosilicato
de sodio
• Bicarbonato de
amonio FCC
• Carbonato de magnesio
liviano en polvo USP
• Carbonato de calcio
precipitado pesado
• Citrato de calcio
tetrahidrato USP
• Citrato de potasio
monohidrato USP
• Cloruro de calcio
dihidrato técnico 0% insoluble
